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医生发朋友圈提醒:这种盐有些人真不能吃!已有人因长期食用死亡

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医生发送朋友圈提醒:有些人不能吃这种盐!有些人因长期饮酒而死亡

盐可以说是每个家庭

最不可或缺的调味料之一

厨房桌子

总有一个熟悉的食盐图

但是,你已经考虑过它了

“低钠”盐还可以吃高血钾吗?

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最近,中山市第六医院的一些住院病人和门诊病人接受了生化检查后的重要信息和电话通知:高钾血症。医院的第二个肾脏部门张一民说,有必要警惕这种低钠盐引起的高钾血症!

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正常血钾范围为3.5-5.3mmol/L,这些患者的血钾水平高达6.16mmol/L甚至6.9mmol/L.高钾血症可导致严重的心律失常,甚至心脏骤停,这对健康有直接影响。

他们的高血钾的原因是什么?医生仔细调查病因并检查高钾血症的原因,包括肾功能不全,他是否摄入过高钾食物(包括果汁),高钾药物(中药,保钾利尿剂),但未查找问题是什么。

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当张益民询问病人正在吃什么盐时,病人说他不清楚。小心的张一民立即注意到,患者的家属在家中拍摄了盐的照片,发现他们使用的是低钠盐,这可能是导致高钾血症的直接原因。

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前一段时间

互联网上有一篇帖子被网友们点缀了

声称许多人每天食用低钠盐

低钠盐是高钾盐,可以加盐。

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什么是低钠盐?

事实上,低钠盐本身并没有错。张益民解释说,低钠盐是一种食盐,以氯化钠,食用氯化钾或食用硫酸镁(食品氯化镁)为主要原料,经科学合理的加工处理。与普通食盐相比,低钠盐中的钠含量降低,加入钾,镁等营养成分,更有利于各种营养素的平衡。

研究表明,血压降低程度与降盐程度之间存在显着的剂量 - 反应关系:钠摄入量越少,血压降低越大。

在盐中使用钾而不是钠的重要性在于,在摄入相同的咸味饮食中,钠的摄入量大大减少了。同时,钾也被摄入。钾的摄入也具有降低血压和保护血管壁的功能。

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张益民解释说,

在大多数肾功能正常的人中,

高钾血症很少发生。

但对于肾功能异常的患者,

吃低钠和高钾盐可能会杀死你。

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根据这种低钠盐的工业标准,可以看出,在100克低钠盐中,氯化钠减少到70克,但氯化钾占24-30克。我们中国人每天吃6-12克盐,这意味着每天可以摄入约3克氯化钾。

张益民说,大多数肾功能正常的人,低钠盐很难发生高钾血症。虽然低钠盐含有氯化钾,但肾功能的排泄可以完全消除钾离子。

然而,对于肾功能异常的患者,低钠和高钾盐的摄入可能会产生严重后果。肾功能受损,严重肾功能不全或尿毒症患者如果食用低钠盐,应特别注意高钾血症的发生。

更多的钾不能有效排泄,

体内积聚会导致高血钾,

容易引起心律失常,心力衰竭,心率减慢

因此存在心脏骤停的危险。

扬州友谊医院内科副主任韩伟曾经拜访过一名因心脏不舒服的70岁男子。 “当时测量的心率只有30,非常慢。”

遗憾的是,患者家属没有提供患者的病史。当血液测试结果出来时,医生发现他患有高钾血症,患者的心跳减慢,最后心脏停止并死亡。 “在那之后,我们了解到老年人是一位长期食用低钠盐的肾病患者。”

还有其他减少钠摄入量的方法

张益民建议,日常饮食仍应使用普通食盐。每袋盐与盐勺混合,以帮助估计盐的量。虽然低盐饮食的味道起初会消退,但很快就会习惯它。

他提醒说,富含低钠钾的盐并不适合每个人。根据世界卫生组织2013年发布的新指南,建议成年人每日钠摄入量应小于2克,即盐摄入量应小于5克,并摄入钾。量应至少为3.5克。应根据个人的身体状况选择每日食盐。如果有特殊疾病,应避免相关风险。此外,我们日常饮食中的盐摄入量应控制在5克以内。

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向盐中加入碘酸钾会导致癌症吗?

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碘酸钾和碘化钾是用于制造碘盐的食品营养增强剂。目前,碘化钾已被用于替代过去使用的碘化钾,主要是因为碘酸钾更稳定,不需要额外的稳定剂,本身无味,碘含量仅为59.3%。

碘化钾容易被氧化,具有苦味,并含有高达76.4%的碘。少吃盐可以达到补碘的效果,更健康。

碘酸钾中的有害氧化物质在加热和烹饪后基本上转化为非氧化物质,基本上不用担心。

2

海藻盐更有利于碘的吸收?

没有。海藻盐实际上加入了海藻碘。

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因此,有机碘和无机碘的吸收率几乎没有差异。也就是说,海藻盐碘盐与普通碘酸钾的比例在碘吸收方面没有差异。

看到商品名“海藻加碘盐”是莫名其妙的,应该是因为它觉得海藻为我们提供了丰富的矿物质作为食物。但是,海藻碘的重点应该是碘,它与碘盐基本相同,但加工流程可能不同。

3

玫瑰精油具有较高的营养价值,较低的钠和无拮抗剂更健康?

没有。

与精盐相比,玫瑰盐确实含有更多的矿物质,如铁和钙。但即便如此,每克玫瑰盐的矿物质含量仅为毫克,根本无法满足人体的需要。而且,矿物质的吸收率无法得到保证,也不是“补充矿物质”的良好来源。

此外,玫瑰盐未经碘增强,完全取代精盐,可能对内陆地区居民造成一定的碘缺乏风险。

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至于玫瑰精盐的低钠盐,这是无稽之谈。玫瑰盐和细盐如粗盐在钠含量上没有明显差异。

拮抗剂亚铁氰化钾害怕吗?

亚铁氰化钾,俗称黄色血盐,虽然含有“氰化物”,但由于亚铁离子的紧密结合,它不会分解并在动物体内产生有毒物质,那么没有拮抗剂的意义何在?

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白芝麻盐和黑芝麻盐适合孕妇或婴儿吗?

芝麻很好,芝麻+盐,即使它是。

有人说白芝麻盐和黑芝麻盐可以弥补钙,但实在不太担心宝宝的钙摄入量不够,乳制品的钙含量非常高。

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粗盐和细盐都有各自的优缺点

粗盐和细盐主要加工不同,粗盐是未加工的大粒盐;细盐是再加工的大粒盐,小颗粒很小。

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细盐的优点是氯化钠含量较高,不含杂质,加工过程中会除去一些其他杂质和矿物质。

粗盐的咸味较重,矿物质含量较多。粗盐含有一些酸性盐(硫酸镁和氧化镁),水解后会刺激味觉神经,你会觉得粗盐比细盐更咸。因此,有人会说炒菜用细盐和粗盐腌制。

2

不建议依赖盐来补充矿物质

盐中的营养增强剂(如碘)是该国矿物质摄入不足的政策。

但要注意一度,补充矿物质,达到建议的每日摄入量,摄入过多可能对人体有毒,这不利于健康。

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一个人每天可以摄入的盐量是有限的。如果你只想依靠盐摄入来实现每日补充某种矿物质,你只能摄入大量的盐,这会导致过量的盐摄入和其他身体问题。例如,铁,适当摄入成年男性每天12克,即使用铁强化盐,每天6克盐也不能达到摄入量。

另一点是,还有许多其他矿物质补充剂,如蛋黄和海藻,含铁量高,有些面包是用铁强化面粉制成的,所以要遵循食物的多样性。缺乏矿物质是远离你的一个基本方法。

3

海盐,湖盐,盐井等,无论哪种都是正确的选择,都可以选择

海盐,湖盐和井盐只是盐的不同来源。大海肯定会有更多的海盐,内陆湖盐和井盐提取更方便。

4

盐摄入不足不应过多

约40%的钠是盐,约60%是氯。当血液中存在过量的钠时,会导致大量的水渗入血管,导致血管体积增加,这直接导致血压升高。因此,高血压患者应该少吃盐。另一方面,如果每个人都吃更多的盐,会增加高血压的风险。

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此外,过量摄入盐会导致头痛并增加患胃癌的风险。由于过量的钠,骨骼中的钙也会丢失,这会增加骨质流失和骨折风险。

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用于烹饪的盐量低于每日摄入量

不要使用每日食盐摄入量,这很容易超过标准,因为饮食中也有许多隐藏的盐摄入量。根据调查,77%的钠来自我们消费的包装食品(例如点餐披萨外卖,冰箱里的芥末等),其余12%来自我们的日常烹饪。

成年人每天应少于6克盐,这可能是啤酒瓶盖的数量。如果你想要精确,你可以在家里使用买盐的盐勺。

迅速传播,以提醒更多的人!

有些人不能吃这种盐!

来源|广州日报,扬州晚报

编辑|艾米

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